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Vacances en Allemagne, première destination culturelle en Europe
La chute du mur de Berlin il y a exactement 30 ans, ainsi que la réunification allemande l’année qui a suivi, ont marqué l’ouverture des frontières de l’Allemagne de l’Ouest, donnant aux Allemands de l’Est la possibilité de découvrir le monde mais également aux voyageurs du monde entier de découvrir l’Allemagne.
En 30 ans l’Allemagne a su se reconstruire et surtout diversifier son offre touristique, permettant à tous types de voyageurs de trouver leur bonheur, d’explorer et de découvrir la beauté naturelle et la culture du pays.
Lorsque l’on pense à l’Allemagne on pense à ses grandes villes comme Berlin associée évidemment à l’histoire mais également aux DJs de renom mondial qui animent les dancefloor d’innombrables clubs ; à Munich capitale allemande de la bière qui devient bar géant à l’occasion de l’Oktoberfest ou encore à Francfort, pôle financier très important en Europe.
Pourtant, en tant que première destination culturelle en Europe, l’Allemagne a bien plus que cela à offrir. Saviez-vous qu’en Allemagne il est possible de se baigner - car oui l’Allemagne a des plages - qu’il est possible d’y faire du ski ou encore de découvrir châteaux, lacs et paysages de montagnes époustouflants ?
Que vous soyez amateurs de randonnées, de sports, de gastronomie, d’histoire, de culture ou de détente, vous êtes assurés de trouver votre bonheur chez nos voisins allemands. L’idéal donc pour passer des vacances dépaysantes sans passer des heures dans un avion pour traverser la planète. L’Allemagne est en effet très facilement accessible depuis la France, que ce soit en avion, en train, en voiture ou même en bus. Pour des vacances relaxantes, sportives ou même gourmandes, il y a forcément une option pour vous !
Nos meilleures offres pour des vacances en Allemagne
Parmi lesquelles nos destinations coup de cœur : la Bavière, la station de ski de Garmisch-Partenkirchen, la ville de Berlin, la région de la Sarre, la région de Brême et Metzingen en Bade-Wurtemberg.
Citytrip en Allemagne : entre héritage culturel et modernité
L’Allemagne regorge d’attractions historiques et culturelles qui ont été restaurées dans les années qui ont suivi la réunification et qui ont recouvert leurs portes progressivement. Par ailleurs les lignes aériennes ne cessent de se développer vers l’Allemagne avec chaque année l’ouverture de nouvelles liaisons, attirant un public de plus en plus international.
Berlin, la capitale aux multiples visages
Lorsque l’on pense ville allemande on pense immédiatement à sa capitale : Berlin et évidemment elle fait partie des immanquables. De passage à Berlin, ne manquez pas de visiter les incontournables comme l'Île aux musées classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Porte de Brandebourg, le Reichstag, l’impressionnant Berliner Dom ou encore la East Side Gallery, tronçon du mur conservé et décoré par des artistes du monde entier.
Mais se limiter à ces monuments serait passé à côté d’une partie de l’âme de Berlin. Berlin c’est un mode de vie alternatif, ce sont des œuvres de street art à chaque coin de rue, des galeries d’art, des restaurants du monde entier, des bars et évidemment des clubs de renommée mondiale. Ne manquez surtout pas de vous balader dans les rues des quartiers de Friedrichshain et Kreuzberg pour vous imprégner au maximum de l’ambiance berlinoise.
Leipzig, ville branchée et alternative
À une centaine de kilomètres de Dresde, toujours dans l’ancienne Allemagne de l’Est se trouve Leipzig. Lorsque Dresde est considéré comme un symbole culturel et historique, Leipzig incarne l’intellectuel et le dynamisme économique. Elle a été autrefois le berceau de Mendelssohn, Leibniz, Bach ou Goethe et reste empreinte de ce patrimoine musical, philosophique et littéraire.
Souvent élue ville la plus agréable d’Allemagne, vous y découvrirez des bâtiments historiques tels que l’Eglise Thomaskirche, la Markt Platz ou le Madler Passage. La Kunst Kraft Werk et la Spinnerei raviront quant à eux les amateurs d’expositions et de culture alternative.
Dresde, la perle de l’Elbe
Moins connue mais pourtant aussi magnifique et riche culturellement que Berlin, Dresde, capitale de la Saxe et quatrième plus grande ville du pays en superficie, vous invite à un véritable bon dans le temps. La ville a malheureusement été victime de plusieurs guerres mais à chaque fois elle a su renaître de ses cendres tout en gardant son charme et en restant fidèle à son architecture baroque incroyable.
Parmi les incontournables il faut citer la Theaterplatz avec en son centre l’un des plus beaux opéras d’Allemagne ; le Zwinger, ancien lieu de détente et de festivités des rois de Saxe aujourd’hui reconverti en galeries; Le Residenzschloss ou encore la tristement célèbre Frauenkirche entièrement détruite en 1945 puis abandonnée jusqu’à sa restauration et sa réouverture récemment en 2005.
Mais Dresde est une ville à double facette comme de nombreuses autres en Allemagne. Rendez-vous dans le quartier de Neustadt pour un changement d’ambiance radical. Ici l’histoire a laissé place à des lieux branchés, des bars, des restaurants et de nombreux bâtiments recouverts d’oeuvres de street art parmi lesquels l’original Kunsthofpassage et sa façade qui joue de la musique lorsqu’il pleut.
Hambourg, la Venise du Nord
Beaucoup plus à l’ouest et au nord, la ville de Hambourg est un véritable bol d’air frais, bien qu’elle soit la deuxième plus grande ville d’Allemagne. Elle doit cela à ses très nombreux parcs et à ses canaux traversés par d’innombrables ponts qui lui valent d’être surnommée la Venise rouge du Nord.
Propulsée sur le devant de la scène économique grâce à son port et l’industrie aéronautique, la ville de Hambourg est également très dynamique.
Parmi les immanquables touristiques à Hambourg figurent la très célèbre Philharmonie se dressant au bord de l’Elbe, la Speicherstadt, l’Hôtel de ville et pour les jours de pluie le Miniatur-Wunderland. N’hésitez pas non plus à passer une soirée musicale en vous offrant un ticket pour l’une des comédies musicales jouées dans différentes salles autour du port.
Un petit conseil : profitez d’un séjour de quelques jours à Hambourg pour vous rendre à Lübeck, autre très jolie ville de la Hanse et berceau du Massepain. Les petites maisons à l’intérieur des cours intérieures enchanteront les plus romantiques d’entre vous.
Düsseldorf et Cologne, les meilleurs ennemis
Ambiance complètement différente lorsque l’on descend vers le Land de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Cette région à la frontière avec la Belgique et les Pays-Bas regroupent de nombreuses grandes villes industrielles et économiques, parmi lesquelles deux villes tirent leur épingle du jeu en terme d’offre touristique, il s’agit de Düsseldorf et de Cologne. Très facilement accessibles depuis la France, que ce soit en train, en avion ou même en voiture depuis certaines régions, ces deux villes sont parfaites pour un break le temps d’un weekend.
Cologne est mondialement connue pour son impressionnante cathédrale et dans un tout autre registre pour son Carnaval qui commence le 11 novembre à 11 h 11 et se poursuit jusqu’au mercredi des cendres fin février ou début mars selon les années.
À Düsseldorf, en un seul et même weekend, il est possible d’alterner balade dans la vieille ville ou au bord du Rhin, shopping sur la Königsallee et dégustation de la bière traditionnelle Altbier dans ce que l’on appelle le “plus long bar du monde”. Il s’agit en fait de quelques rues de la vieille ville dans lesquelles sont concentrés pas moins de 250 bars, bistrots et restaurants.
Fribourg-en-Brisgau, à la frontière française
On pourrait citer encore de très nombreuses villes allemandes comme Munich, capitale de la Bavière, Stuttgart berceau de l’industrie automobile ou même Wurtzbourg dans la région viticole de Franconie mais la dernière ville que nous avons décidé de vous présenter est la petite ville de Fribourg-en-Brisgau. Pourquoi ?
Tout d’abord pour sa proximité immédiate avec la frontière française et notamment la ville de Strasbourg. Mais également pour sa proximité avec Europa-Park situé à une quarantaine de kilomètres seulement ou encore avec la Forêt Noire.
Un séjour à Fribourg et dans sa région est l’idéal pour se dépayser totalement sans pour autant partir trop loin. Et de passage à Fribourg ne manquez surtout pas de visiter le quartier Vauban, occupé autrefois par les forces françaises stationnées en Allemagne et aujourd’hui reconverti en l’un des plus grands éco-quartiers du monde. Un très bel exemple d’engagement communautaire et éco-responsable.
Les trésors naturels de l'Allemagne
Nous vous l’avons assuré précédemment, l’Allemagne vous surprendra par la diversité de ses paysages naturels : montagnes, forêts, lacs, parc nationaux et mêmes plages de sable fin.
Vacances à la mer en Allemagne
C’est peut-être ce qui surprend le plus lorsque l’on parle de la diversité de l’Allemagne. Tout le monde ne s’attend pas à entendre parler de plages et pourtant, le nord de l’Allemagne est bordé par la mer du Nord d’un côté et la mer Baltique de l’autre. Le climat y est très favorable en été pour des vacances en famille au soleil.
Depuis la France deux possibilités s’offrent à vous pour découvrir les côtes allemandes : vous envoler vers Hambourg ou Brême ou alors opter pour un vol vers Berlin.
En partant de Hambourg ou Brême il est très facile de se rendre à Sylt. Cette toute petite île est entourée par la mer des Wadden considérée comme le plus grand système mondial ininterrompu de vasières et de bancs de sable à marée et classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Si elle est un réel paradis pour toute personne souhaitant se reposer et se ressourcer elle n’en est pas moins dynamique puisqu’elle accueille chaque année une compétition mondiale de kitesurf.
Si l’île de Sylt est un vrai paradis pour les sports nautiques, les plages de la mer Baltique ne manquent quant à elle pas de surprendre par leur tranquillité. A l’image de la mer Méditerranée l’eau y est très calme et peu profonde, parfait pour des vacances en famille avec des enfants.
L’autre grande particularité des plages du nord de l’Allemagne ce sont les Strandkorbs, véritable symboles de la mer Baltique. De la plage de Travemunde à la plage de Zinnowitz en passant par Warnemünde près de Rostock, ces fauteuils munis d’un petit toit permettent de se protéger du soleil, du vent ou même du sable pour ceux qui préfèrent rentrer à la maison après une journée à la plage sans le kilo de sable dans les chaussures.
En partant depuis Berlin cette fois, rendez-vous sur la plus grande île d’Allemagne : Rügen. Célèbre pour ses falaises calcaires se dressant jusqu’à 118 mètres au dessus de la mer, Rügen vaut définitivement le détour si vous vous trouvez dans la région.
Promenez-vous à pied ou à vélo sur les nombreux sentiers balisés puis offrez-vous un moment de détente dans un des centres de thalassothérapie, autre spécialité de l’île. Les sportifs ne seront pas non plus en reste avec de nombreuses activités nautiques proposées.
Découvrir la région de la Forêt Noire
Si vous n’êtes pas vraiment fan de farniente à la plage ou d’activités aquatiques vous êtes peut-être plutôt amateur de balades en forêt en communion avec la nature ou alors de randonnées à la recherche des panoramas époustouflants.
Cela tombe plutôt bien car le plus grand parc naturel d’Allemagne se trouve à quelques kilomètres seulement de la frontière avec la France. La région est évidemment très facile d’accès en voiture depuis l’est de la France mais pas seulement. L’aéroport de Stuttgart, sixième aéroport d’Allemagne, la rend également très accessible par les airs. Il suffit de louer une voiture à l’arrivée à Stuttgart pour rejoindre très facilement les forêts, les vignobles, les montagnes et les lacs alentours.
Car oui la Forêt Noire ce sont tous ces paysages réunis et il existe peu de destinations de vacances qui offrent une telle diversité. C’est aussi un parfait exemple du développement du tourisme en Allemagne suite à la réunification.
Hôtels de luxe, petites guesthouses traditionnelles, campings et même hébergements insolites de type tentes suspendues ou cabanes dans les arbres, l’offre d’hébergements en Forêt Noire a su se diversifier, permettant de répondre aux besoins et attentes de tous types de voyageurs.
Amateurs de sensations vraiment fortes, seriez-vous capables de dormir dans une tente suspendue à trente mètres de haut ? Si l’expérience vous semble tentante mais un peu too much, sachez que le plus long parcours de tyrolienne d’Allemagne se trouve également dans la région. Cela peut être une bonne alternative.
Autre secteur qui s’est beaucoup développé en Forêt Noire : la gastronomie. On pense évidemment au célèbre gâteau du même nom mais pas uniquement. C’est en effet la région qui compte le plus grand nombre de restaurants étoilés, apportant la diversité jusque dans l’assiette.
Et une fois rassasiés les plus sportifs auront l'embarras du choix car après avoir diversifié son offre d’hébergements et de restaurants, la Forêt Noire s’est attaqué aux activités en tous genres : randonnées à pied - avec pas moins de 23 000 sentiers balisés - ou en VTT, kayak ou stand up paddle sur le lac Titisee pour ne nommer que lui et évidemment en hiver le ski. Pour la petite histoire, la Forêt Noire est en effet le berceau du ski, c’est là qu’on était fabriqué les premiers skis en bois et qu’on a installé le premier remonte-pente.
Vacances reposantes au lac de Constance
Légèrement au sud, à une heure de route de là, se trouve le lac de Constance, troisième plus grand lac d’Europe centrale. Les villages autour du lac de Constance sont très pittoresques et les paysages vraiment magnifiques et reposants.
La région est par ailleurs très engagée pour l’environnement avec de nombreuses actions éco-responsables : distribution directement du producteur au consommateur sans intermédiaire pour consommer local, développement des pistes cyclables pour se déplacer à vélo etc…
Balade à vélo dans la Sarre
Plus au nord cette fois mais toujours aussi proche de la frontière française : bienvenue dans la Sarre. En avion jusqu’à Francfort ou en deux heures de train depuis Paris, il est très facile de rejoindre la Sarre.
Véritable paradis des cyclistes c’est dans cette région que se trouve Velo Visavis, le réseau cycliste transfrontalier s’étendant sur un peu plus de 260 kilomètres et faisant de la région la plus franco-allemande des régions transfrontalières.
Il est par exemple possible de découvrir la réserve de biosphère de Bliesgau à vélo. Cette réserve est une nouvelle preuve de la volonté de l’Allemagne de développer des actions éco-responsables et de sensibiliser sa population aux enjeux environnementaux.
De passage dans la région ne manquez surtout pas d’admirer la boucle de la Sarre, merveille naturelle emblématique de la région. Vous pourrez admirer ce méandre très célèbre depuis le point de vue de Cloef par exemple ou en empruntant le sentier des Cimes. Face à ce paysage magnifique, impossible de nier la ressemblance avec le Horseshoe Bend, méandre du fleuve Colorado aux Etats-Unis.
Lacs, montagnes et châteaux en Bavière
Je vous propose maintenant de vous éloigner légèrement de la frontière française pour vous rendre dans la région probablement la plus connue d’Allemagne : la Bavière.
Un séjour en Bavière commence évidemment par Munich, où vous arriverez très facilement en avion depuis la France ou toujours en voiture ou en train depuis certaines régions limitrophes.
Après avoir découvert les différents trésors de la ville, comme la Marienplatz, le parc olympique, la Frauenkirche ou encore la très typique brasserie Hofbräuhaus, vous pourrez prendre la route pour découvrir une multitude de paysages plus époustouflants les uns que les autres.
La Bavière est avant tout une région de lacs, lacs qui ne sont pas sans rappeler certains paysages de Norvège ou même du Canada pour certains. Les plus connus sont le Chiemsee et le Königssee mais d’autres plus petits comme le Hintersee, le Staffelsee ou encore le Ammersee vous dépayseront tout autant.
Et pour ceux qui aiment prendre de la hauteur, ne quittez pas la région sans un passage au pont suspendu surplombant la vallée de Klausbachtal, la vue y est à couper le souffle.
Une autre caractéristique de la Bavière ce sont ses très nombreux châteaux parmi lesquels les deux plus connus : le château de Neuschwanstein et le château de Hohenschwangau, par ailleurs très facilement accessible depuis Munich au volant d’une voiture de location par exemple.
Si le premier vous donne une impression de déjà-vu c'est parce que vous connaissez forcément le château de Walt Disney !
Petit conseil : le meilleur point de vue sur les châteaux et sur le lac de Forggensee se situe au sommet du mont Tegelberg que vous pouvez facilement atteindre grâce à un téléphérique.
Les châteaux en Allemagne
Évidemment, la Bavière n’est pas l’unique région d’Allemagne où l’on peut voir ces magnifiques bâtiments historiques. À vrai dire, pratiquement chaque Land abrite un ou plusieurs châteaux chargés d’histoire.
On peut par exemple nommer les châteaux de Babelsberg et de Sanssouci dans le Land de Brandebourg tout proche de Berlin, le somptueux château d’Heidelberg dans le Bade-Wurtemberg, le château de Moritzburg situé sur un lac artificiel près de Dresde ou encore l’Eltz, château médiéval bordant la vallée de la Moselle.
Randonnées dans le parc national de la Suisse saxonne
Beaucoup moins connu que les parcs et régions nommés précédemment, le parc national de la Suisse saxonne n’en est pas moins un incontournable en Allemagne pour les amateurs de randonnées et les amoureux de la nature.
Pour commencer votre découverte de la région vous trouverez quelques points d’informations à Schmilka, Amselfallbaude, Eishaus et d’autres sites aux alentours. Il y a également plusieurs entrées au parc, certaines se trouvant à proximité d’arrêts de bus ou de train, rendant le parc très facile d’accès depuis la ville de Dresde par exemple.
Une fois sur place, d’un côté de la rivière se trouve un vaste plateau vert et paisible et de l’autre la forêt cache de très beaux paysages plutôt surprenants. Peu connu, c’est un site merveilleux qui vous donne l’impression d’être en dehors de l’Europe de par ses formations rocheuses étranges et ses gorges sauvages.
Ce site spectaculaire à la frontière avec la République tchèque offre près de 400 kilomètres de chemins de randonnée balisés, de magnifiques points de vue et des rochers d’escalades. Le parc étant très grand, il est conseillé de prévoir votre voyage et vos randonnées en avance. Il est également possible de faire appel à des guides agréés. En effet, certains chemins vous font passer par des ponts et escaliers sécurisés mais d’autres peuvent demander un matériel spécifique. Attention également si vous souffrez de vertige à bien regarder ce que vous êtes capable de surmonter ou non. Toutefois pas d’inquiétude car le parc est balisé avec des signes pour vous indiquer quel types de chemins vous vous apprêtez à emprunter.
Parmi les panoramas à ne pas manquer, nous vous conseillons Kleine Bastei, Affensteine, Häntzschelstiege et Schrammsteine. Ces derniers offrent les meilleures vues sur le parc, à maximum 500 mètres d’altitude. Autre conseil : admirez le coucher de soleil depuis l’un de ces points de vue, expérience magique assurée. Et si vous avez la chance d’y passer une nuit c’est encore mieux, vous pourrez y observer le parc au dessus des nuages.
Et ce n’est pas tout ! Rendez-vous dans une autre partie du parc un peu plus touristique mais qui vaut tout autant le détour. Au niveau de Rathen, vous pourrez en effet observer le pont de Bastei, impressionnant par ses 200 mètres de hauteur et ses roches. Le chemin pour atteindre le meilleur point de vue n’est pas très long depuis la commune de Rathen mais il est également possible de faire le parcours classique pour longer l’intégralité du site. Vous apercevrez au loin le parc verdoyant mentionné ci-dessus et la rivière de l’Elbe. Notez que cette partie est facilement accessible à tous.
Vacances actives et sportives en Allemagne
Nous l’avons déjà évoqué précédemment, l’Allemagne est une destination phare pour les sportifs en tous genres. Randonnées, cyclisme, sports nautiques, sports d’hiver; seul, entre amis ou en famille, il y a une solution pour chacun.
Randonnée et cyclotourisme en Allemagne
À pied ce sont plus de 50 itinéraires qui vous sont proposés sur le territoire allemand pour un total de près de 200 000 kilomètres de sentiers balisés. Et les niveaux de difficultés sont aussi divers que les paysages que vous découvrirez : mers, villes, montagnes, lacs, forêts, sites historiques.
Chaussez vos chaussures de randonnée est rendez-vous dans le parc national de la Suisse Saxonne, en Forêt Noire, dans le parc national de Jasmund, dans les montagnes Harz ou encore au cœur des paysages féeriques de la Bavière. Les sentiers sont parfaitement balisés pour de magnifiques randonnées en toute sécurité.
Les amateurs de deux roues ne sont pas non plus en reste grâce aux 70 000 kilomètres de pistes cyclables réparties dans toutes les régions allemandes. En plus d’être un moyen de transport écologique, le vélo vous permettra de découvrir les paysages autrement, à votre rythme.
Nous parlions de Velo Visavis lors de la présentation de la région de la Sarre mais ce n’est qu’un exemple du développement du cyclotourisme au fil du temps. Par exemple l’Allemagne est également traversée par neuf itinéraires EuroVelo, de quoi s’adapter à vos envies et à votre niveau.
Les sports d’hiver pour des vacances à la montagne
Voici une autre spécialité de la destination Allemagne : avec officiellement 600 domaines skiables elle est un incontournable en Europe pour les sports d’hiver.
Les amateurs de sports de haute-montagne se tourneront vers les Alpes dans le sud de l’Allemagne et notamment vers le célèbre Zugspitze. Son altitude et ses innombrables kilomètres de pistes en font un paradis pour les skieurs. Preuve qu’elle est un incontournable dans le domaine, la région accueille d’ailleurs chaque année la “tournée des quatre tremplins”, compétition internationale de saut à ski.
Les familles seront quant à elles comblées dans les beaucoup plus petites stations situées dans le Harz, en Forêt Noire ou encore en Thuringe. Ces régions sont plus plates que la Bavière et les pistes bleues et de ski de fond plus adaptées à des vacances en famille avec des enfants.
A noter toutefois : si le Zugspitze propose la saison de ski la plus longue grâce à son altitude, dans le reste de l’Allemagne la saison de ski se limite aux mois de décembre, janvier, février et mars.
Les parcs de loisirs en Allemagne
Si dans les années qui ont suivi la réunification le célèbre Spreepark de Berlin a dû fermer ses portes pour cause de baisse de fréquentation, ce n’est pas le cas de nombreux autres parcs qui eux ont continué à se développer pour accueillir de plus en plus de visiteurs.
Le plus connus des Français pour sa proximité directe avec la frontière est Europa-Park. Il est le deuxième parc d’attractions le plus visité d’Europe, juste derrière Disneyland Paris et est élu meilleur parc de loisirs du monde depuis 2014.
Célèbre pour ses impressionnantes montagnes russes, le parc est divisé en différents quartiers représentant chacun un pays européen. Dans chaque quartier on trouve alors des attractions pour les petits mais aussi pour les plus grands, diverses animations et évidemment des restaurants proposant la cuisine locale du pays représenté. On peut facilement y passer un week-end entier tant il y a à faire et à découvrir à Europa-Park. Par ailleurs, il est très facilement d’y séjourner pour la nuit grâce aux nombreux complexes hôteliers présents sur le site directement.
Même si Europa-Park est de loin le plus grand en Allemagne, les autres Länders ont également développé leurs infrastructures de loisirs.
Il y a par exemple le Hansa Park situé dans le Schleswig-Holstein près de Lübeck, Tropical Island, parc aquatique du Land de Brandebourg non loin de Berlin, Heide Park parmi les plus grands du pays et situé en Basse-Saxe, Phantasialand à proximité de Cologne, Legoland dans le sud de l’Allemagne, ou encore le Karls Erlebnis-Dorf, mélange entre magasin de ferme, restaurant et parc de loisirs autour de la thématique de la fraise.
Les événements culturels et sportifs en Allemagne
Afin de dynamiser le tourisme plus encore, l’Allemagne a su s’ouvrir et organiser toutes sortes d’évènements sportifs et culturels.
On pense évidemment à la coupe du monde de football masculine en 2006 ou la coupe du monde de football féminine en 2011, de gros évènements qui ont attiré des fans du monde entier. Sportivement parlant on pense également au marathon de Berlin qui accueille de nombreux athlètes français chaque année et qui voit le record du monde battu régulièrement.
Culturellement parlant la liste d'événements est également très longue et très variée selon les régions.
Évidemment le premier évènement qui nous vient en tête immédiatement est la célèbre Fête de la bière de Munich qui se tient de mi-septembre à début octobre.
L’Oktoberfest attire chaque année des millions de visiteurs qui se réunissent dans de très grandes tentes où la bière et la bonne humeur coulent à flots. Expérience authentique garantie !
À Cologne un autre évènement attire de nombreux visiteurs, il s’agit du Carnaval. La saison du Carnaval commence officiellement le 11 novembre à 11 h 11. Ce jour là de nombreux concerts sont joués à travers la ville et les habitants se rendent au travail déguisés. Il existe une tradition particulière pendant ce carnaval : le jeudi, Carnaval des femmes. Ce jour là les femmes coupent les cravates des hommes et embrassent les passants sur les joues. Et à la fin de la saison, le jour du mardi gras, on brûle monsieur carnaval dans tous les bars de la ville.
On ne peut pas non plus parler de l’Allemagne sans parler de ses célèbres marchés de Noël. L’Allemagne a en effet su garder les traditions de Noël, les marchés restant très authentiques et magiques.
Parmi les plus beaux marché de Noël d’Allemagne figurent le marché de Dresde, celui de Nuremberg, de Munich, celui de la station de ski de Garmisch-Partenkirchen ou encore le marché de Bamberg. L’idéal pour un week-end romantique et magique.
A Berlin, il existe au moins trois événements à ne pas manquer. Le premier est évidemment le Nouvel An durant lequel les clubs de la ville affichent complet. A minuit le 1er janvier les Berlinois ont également pour habitude de tirer de très nombreux feux d’artifice.
Autre incontournable de la scène berlinoise : le 1er mai. Depuis 2003 les autorités ont créé le festival “MyFest” dans le quartier de Kreuzberg, qui allie la fête du travail à la musique. Concerts et défilés rythment alors la journée de célébration.
Enfin, le Carnaval des cultures de Berlin, fêté chaque année depuis 1996 pendant le weekend de la Pentecôte, célèbre la diversité culturelle grâce à un défilé de danseurs venant des cinq continents ainsi qu’à un marché où il est possible d’acheter des produits du monde entier.
Evidemment si on pense événements culturels on ne peut pas non plus oublier la ville de Hambourg. Hambourg c’est avant tout une ville de comédies musicales avec en tête d’affiche le Roi Lion.
Mais ce n’est pas tout, Hambourg accueille aussi chaque année diverses fêtes de rues parmi lesquelles la Osterstrassenfest le premier weekend du mois de mai ou le Hafengeburtstag qui célèbre l’anniversaire du port et qui permet de visiter des bateaux impressionnants comme certains bateaux de l’armée ou de magnifiques voiliers par exemple.
Enfin, un dernier festival allemand qui attire chaque année un public de plus en plus international : le Wave-Gotik-Treffen de Leipzig, festival mondial de la musique et des arts liés aumouvement gothique.
La première édition du Wave-Gotik-Treffen a eu lieu en 1992, juste après la réunification, rassemblant environ 2 000 festivaliers. Depuis, chaque année le nombre de visiteurs ne cesse d’augmenter le classant plus grand mouvement gothique au monde.
La gastronomie allemande
Last, but not least : la gastronomie. Bien manger fait partie du voyage et, même si on a tendance à penser le contraire, l’offre gastronomique allemande est variée et déclinée selon les différentes régions. Il convient d’ailleurs de rappeler que l’Allemagne compte pas moins de 300 restaurants étoilés, témoignant de l’excellence de sa cuisine.
En premier lieu il faut évidemment parler de la bière. Si la Pils domine le marché à près de 70%, il existe malgré tout un nombre incalculable de bières allemandes. Il serait impossible de toutes les nommer mais voici quelques exemples : la Berliner Weisse - blonde de Berlin - peut se déguster avec du sirop de framboise par exemple, la Kölsch est la bière blonde et légère de Cologne et à l’inverse la Altbier est la spécialité ambrée de Düsseldorf. Pour une expérience un peu différente, goûtez au “Lüttje Lage” de Hanovre, mélange de bière et de liqueur de céréale que l’on boit dans deux petits verres différents que l’on superpose avant de les porter à la bouche.
Toujours dans le domaine des boissons, l’Allemagne est un pays viticole. Il existe donc de très bons vins allemands des régions de Moselle, de la Saxe, de Bade-Wurtemberg ou encore de Franconie.
Côté cuisine il faut savoir que le Brot - pain - allemand est classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO, avec le plus connu d’entre tous les petits pains : le Bretzel.
On ne peut non plus ignorer la popularité de la saucisse chez nos voisins allemands. Elle est d’ailleurs déclinée selon les régions : Thüringer Rostbratwurst en Thuringe, Weisswurst - saucisse blanche - en Bavière, Currywurst à Berlin ou encore la saucisse de Francfort. Le Eisbein - le jarret de porc - est également une spécialité allemande. On en trouve dans tous les restaurants de spécialités bavaroises.
Selon les régions, ces saucisses ou cette viande sont accompagnées de pommes de terre servies en salade, en gratin, sautées à la poêle ou encore sous forme de galettes. Autre spécialité du sud de l’Allemagne : les Knödel qui peuvent être préparés à base de pain ou de pommes de terre.
Le tout est très souvent accompagné de chou, autre spécialité allemande déclinée de différente manière dans chaque région : Sauerkraut - version allemande de notre choucroute - chou rouge, chou frisé ou encore chou de Bruxelles.
La Bavière étant une région de gastronomie on y trouve également une autre spécialité : les Maultaschen. Ce sont des ravioles de forme rectangulaire garnies au choix de viande ou d’une farce aux légumes.
On ne peut évidemment pas terminer sans un dessert et cela tombe bien, là encore l’Allemagne y va de ses spécialités avec la très célèbre Schwarzwälder Kirschtorte - la forêt noire - ou encore l’Apfelstrudel, dessert à base de pommes particulièrement apprécié dans le sud du pays.
À noter : l’Allemagne est relativement avancée et il y existe une réelle culture du végétarisme et du véganisme. On trouve en effet de nombreux restaurants proposant uniquement des plats végétariens ou vegans et même les restaurants plus traditionnels proposent au moins une option végétarienne sur leur carte. N’ayez donc aucune crainte si vous prévoyez de visiter le pays et que vous êtes végétarien ou vegan, vous n’aurez vraiment aucune difficulté à trouver un endroit sympa pour manger et vous régaler.